Compléments alimentaires vitamines

Quelles vitamines pour quelle action sur l'organisme ?

Seules les vitamines B12, K et H sont synthétisées grâce au microbiote intestinal. Une carence en vitamine, une hypovitaminose voire une avitaminose peut être responsable de bien des maux tels que le scorbut, le rachitisme etc... 

Un excès de vitamine, une hypervitaminose en vit A et D, peut tout autant être délétère pour l'organisme.

Les vitamines sont nombreuses et sont divisées en deux grandes familles :

• les vitamines liposolubles, c'est-à-dire qu'elles sont miscibles dans les corps gras.

• les vitamines hydrosolubles, qui sont solubles dans l'eau. 

Cette caractéristique est importante à connaître car c'est elle qui conditionne le support et le mode d'administration d'un complément alimentaire !

Les Vitamines liposolubles : A, D, E et K. 

Les vitamines liposolubles ont cette capacité de pouvoir être stockées plus ou moins longtemps dans l'organisme.

La vitamine A, rétinol

La vitamine A est stockée dans le foie. On la retrouve dans les produits d'origine animale (œuf, beurre, poisson, fromage).

La vitamine A joue un rôle au niveau de :

• la vision : elle permet de garder en bon état la cornée et la conjonctive. Elle améliore aussi la qualité des couleurs perçues. Une carence en vit A peut conduire à des problèmes de vue voire, dans les cas les plus sévères, à la cécité.

• les muqueuses et la peau : la vit A participe à l'élaboration des tissus. Une carence peut provoquer une sécheresse de la peau. 

• les hormones : la vit A intervient dans la synthèse de la progestérone.

• l'immunité : cette vitamine augmente la résistance de l'organisme face aux agents pathogènes.

• la croissance

La vitamine D, calciférol

La vitamine D est indispensable pour la bonne absorption du calcium par les intestins. Elle participe donc à la minéralisation du squelette et à la bonne santé des dents. 

La vit D participe également à la bonne santé émotionnelle et immunitaire. Les sources de vitamine D : les huiles de foie de poisson, le lait maternel et le soleil !

Une carence en vit D peut entraîner des retards de croissance, des déformations osseuses, de l'ostéoporose, de la dépression, un système immunitaire en berne, ...

La vitamine E, tocophérol

La vitamine E est l'antioxydant par excellence. Elle est généralement ajoutée dans les produits cosmétiques (même homemade) comme conservateur. La vitamine E vous protège donc contre les méfaits des radicaux libres. 

Les principales sources naturelle de vit E : huiles de tournesol et de colza, les arachides, les olives...

Une carence en vit E peut entraîner : un vieillissement prématuré de la peau, cataracte, augmentation de la diurèse...

La vitamine K

La vitamine K est indispensable à la coagulation du sang. Elle est synthétisée à partir du microbiote intestinal d'où l'importance d'avoir une flore microbienne de qualité et donc, diversifiée. 

Les vitamines hydrosolubles : B et C

Les vitamines hydrosolubles sont synthétisées et absorbées par les intestins. Cependant, elles ne sont pas stockées de manière prolongée par l'organisme. Il est donc indispensable de diversifier l'alimentation afin d'éviter d'éventuelles carences. Enfin, il est difficile d'être en hypervitaminose car l'excès de vitamines hydrosolubles est éliminé dans les urines et la sueur. 

Les vitamines B

Les vitamines du groupe B comptent les vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B8 (ou vit H), B9 et B12. Elles interviennent dans de nombreux processus métaboliques en tant que co-facteur. 

• Vit B1, thiamine : écorce de céréales, levure, viande...

• Vit B2, riboflavine : légumes à feuilles verte, abats, lait, viande...

• Vit B3, niacine : écorce de céréales, levure, viande...

• Vit B5, acide pantothénique : jaune d'oeuf, abats, levures

• Vit B6, pyridoxine : presque partout

• Vit B8, biotine : idem

• Vit B9, acide folique : légumes à feuilles vertes

• Vit B12, cobalamine : produits fermentés, aliments riche en protéines d'origine animale

La vitamine C, acide ascorbique

Cette vitamine est antioxydante et participe également à de nombreuses fonctions organiques. Elle est notamment indispensable pour un système immunitaire réactif, pour la bonne absorption du fer non héminique, pour le métabolisme de l'histamine, etc...

On en retrouve principalement dans les fruits et les légumes. Attention à la cuisson ! La vit C se détruit à partir de 60°C...